漫议民俗文化与民俗产品

     最近我到酒乡汤沟调查,参加拍摄“汉东海孝妇民间传说申遗片”，看海州港城淮海剧团在中云乡范庄村演出， 触发我联想到民俗文化产品开发、创新这个题目。 　　　古海属地区汉代就有了“酒”古迹和孝妇民间传说，清乾隆年间诞生了淮海戏。这三项民俗文化遗产传之千百年而不衰，试想，有什么物质产品能有这样强大的生命力。 　　　民俗性的东西比许多物质产品具有更为坚韧的扩散能量，它们往往过往而复归。汤沟第一座糟坊出现于宋代，一千年前，这里的酒师们就摸索出制曲、窖藏、勾兑技艺和用无污染的“香泉井”地下水酿造60度大曲酒，使酒质非同一般。这一“老字号”生产的汤沟酒经历过日月沧桑，2008年它与市民俗学会联手开发出“汤沟玉兰”系列酒，传统的酿造工艺、嫁接“市花玉兰”名称，使人一听到名字就联想到玉兰的清香和雍容华贵，感受到民俗文化的魅力；在朝阳镇，对孝妇窦蛾的传说，几乎人人耳熟能详，走进新县中心小学，那浓浓的“孝文化”氛围便扑面而来，幼稚的儿童都会讲“孝妇传说”和“24孝”中的故事；中云范庄村的两位孝顺儿子为给自己90岁老母过寿，特请港城淮海剧团在家门前搭台唱戏，传统民俗表演不仅为老母送去祝福，也给乡邻带来了欢乐。 　　非物质文化遗产作为一种特定的文化积淀，呈现为人们的精神、情感或生产、生活形态，成为一种传统。已消逝几十年、几百年、甚至几千年的旧风遗俗为什么一刹时“试曾相识燕归来”？中华上下五千年，民俗风情再现，民俗产品复归，民俗旅游呼之欲出，只有康平盛世才会出现，这是人民幸福、社会和谐程度的体现。 　　　传统民俗文化活到的重新活跃，受之于民族传统文化的顽强，亦受之于市场经济的推动。经济学家喻之为无形的手。为什么这只手托起民俗产品、民俗表演、民俗旅游？而且乐此不疲，愈来愈加热衷？这就是传统文化的力量。当然，如今的民俗产品不是简单的复旧，“唐装”也不是五、六十年前一抹黑、蓝色的古朴模样，增加了大红大紫、喜庆、新潮元素；建国前用绳子编织的绳结，现在突然博得“中国结”的称号，不只仅用红绳编织，现在配上各种吉祥物、花卉、图案，进行了现代化组合，小的成为随身挂件，大的作为室内外布置的装饰，十分醒目、大气；1915年就获得莱比锡国际博览会金奖的汤沟酒，现在开发成高中低度，高中低档十大系列百种品牌酒大家族，打上民俗符号的“汤沟玉兰酒”系列，使饮酒同时饮出了文化；灌南、赣榆剪纸，50年前主要是剪一些传统的喜、寿、福字和喜鹊登枝的窗花、门挂，现在又剪刻出一批批妙趣横生的连环画、栩栩如生，布置在房间里，又喜庆，又有品位；赣榆煎饼，过去只有小麦糊、杂粮糊、地瓜干粉糊摊的三种，是穷人的家常便饭，现在开发出“海味”、“果味”等样式品种，堂而皇之端上了宴席；汪恕有滴醋厂在做大、做强、做优“醋文章”同时，又推出适应旅游、保健需要的“醋饮”系列……。 　　正在汹涌到来的民俗文化游热潮，把传统打鱼（钓鱼）、捉蟹、采摘、陶吧、编织、雕塑、剪纸、茶艺、插花、盆景、种菜、美食……这些挣钱谋生的劳动，演变为现代游客为之付钱的“农家乐”、“渔家乐”、“山村乐”等具有观光、品尝、体验、休闲、度假、教育、娱乐的活动，形式依旧，性质全非。时下许多历历在目的民俗事象，似旧非旧，已与原初形态不可同日而语。 　　　民俗文化的再现，民俗产品的复活，民俗旅游的开发，不是原样的复制，而是与时俱进的推陈出新。国内外专家共同认为，民俗产业要科学处理好“生产、保护、延续和再创造”的关系，通过具有前瞻性、战略性、策略性的运转，融入现代人的意识和崇尚，就会得到人民的拥护和喜爱，产生社会效益和经济效益。 连云港古老而悠久，拥有浩如烟海的文史典籍、文物遗存和丰富多彩的风俗文化。“穿海州，吃板浦”的民谚，五大宫调、淮海戏几百年前就响彻大江南北。汤沟酒、板浦醋、朝阳葛藤粉、宿城云雾茶各为港城一绝，淮海戏成为人们日常的需要。作为鲜活的风俗习惯和非物质文化遗产，是“文化连云港”的根基和标志。民俗文化能唤起人们对童年、对祖先、对民族的想望与回忆，在亲切想望中抒发“爱我中华”情怀。民俗产品、民俗表演、民俗旅游、民间技艺都可称为文化商品。可这些商品不同于锅碗瓢盆、电器家具，而是祖先流传下来的文化遗产，人们重现对它的眷顾，既是民众现实精神生活需要，又潜移默化地影响人们尊宗敬祖、慎终追远的文化心理，形成建设“文化家乡”的创造力、爆发力。 现在亟需提高民俗产品、民俗产业、民俗表演、民俗旅游的水平和档次，使其符合科学发展观、跟上时代的步伐和市场的需要。这就需要民俗工作者、企业家走出办公室、走向社区乡村、走向文化产业，用现代化的视角对民俗资源进行挖掘、研究、整合、利用。目前我市县、区申报的非物质文化遗产项目已达1362项，其中已被列入国家级保护名录2项、省级5项、市级55项（其中26项正在申报省级），可谓树大根深、枝繁叶茂。涵盖了民间文学、民间手工艺、生产商贸、百姓消费、人生礼仪、岁时节令和民间信仰等16个方面，有的已经或正在被开发利用，显示出美好前景。其中：
民间戏剧、音乐、舞蹈、曲艺、杂技类有淮海戏、五大宫调、海州湾锣鼓、马灯舞、龙舞、狮舞、工鼓锣、童子戏、踩高跷、耍麒麟、跑旱船、气功、汪其魔杂技魔术、赣榆拔河等； 民间美术、书法类有剪纸、布贴画、纸贴画、贝雕、石雕、木雕、根雕、面塑、国画、版画、指画、书法、书刻、篆刻、飞白书法、盆景等； 　　　传统手工技艺类有汤沟酒、山揸酒、汪恕有滴醋酿造，东海水晶，黄友沛香肠、板浦擦稣小脆饼、赣榆煎饼、刘顶狗肉、朝阳朱二狗肉、花果山牌风鹅制作，灌云豆丹宴、连岛海鲜宴、朝阳野味宴，芦笋罐头、果脯、水果罐头，海盐、云雾茶、流苏糯米花茶、葛藤粉、黑陶、紫菜、青口酱瓜、灌云大糕、新县水糕、海州发糕制作工艺，柳编、草遍、绳索编、麦秸编、葛藤编、灌南指板琵琶、海州风筝、灯笼制作等； 　　　传统医药类有戴小觉膏药、五妙水仙膏、云台三宝（百合、黄芩、大紫草）、针灸、推拿等； 　　　传统民俗有婚俗、葬俗、寿俗、渔俗、白虎山庙会、三月三庙会、南城庙会，酒俗、茶俗、醋俗，厂庆、校庆、店庆、建筑开工竣工庆等； 　　　岁时节日民俗有春节、元宵、二月二、清明、端午、六月六、七夕、七月半、中秋、重阳、冬至、腊八、祭灶、除夕风俗习惯等。 　　　我市民俗文化种类齐全、内容丰富、内涵深厚、风情独特。但我们也必须看到，我市的民俗产业还处于亟待培育的初级阶段，绝大多数民俗产品开发还不到位，甚至相当多数民俗产品还被冷落、冷藏，甚至濒临失传、消亡境地，它的商机和能量未被充分认识和看重。已经形成规模的一些民俗产品还需要进一步整合、提速、上档、创牌。例如花果山牌山揸酒、连云港贝雕画、新浦味芳楼鸡汤馄饨、朝阳山珍宴、万康祥酱菜、青口酱瓜、海州服装、板浦美食等，都曾经有过辉煌历史，知名度、美誉度在我市、乃至全省民俗产品中曾独领风骚几十年、几百年，现在多数沉寂；50年代淮海戏风靡苏北大地，文革时遇到灭顶之灾，最近才呈现复苏景象，但发展还不到位；许多民俗产品开发利用缺少政策导向、资金扶持、科学规划、舆论烘托，缺少组织保证和发展平台；一些敢于进行民俗产品、民俗旅游开发的单位、企业家试着石头过河、如履薄冰，缺少气魄、声势，多数没有形成规模、品牌和社会影响、经济效益。民俗文化产品的开发为之路还很长很长。