鸡肝扒油菜

颜生 · 发表于 2015-3-25 00:28:04

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鸡肝扒油菜的做法
1.将鸡肝切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍人味，再用湿淀粉10克拌匀上浆，油菜从中间顺长剖开

2.锅内放油25克烧热，下入油菜煸炒，烹入余下的料酒，加入精盐1.5克炒匀至熟，加味精1克，用湿淀粉10克勾芡，出锅摆入盘内

3.锅内放入余下的油烧热，下入鸡肝略炒，加入酱油、沙茶酱、葱姜汁、汤、胡椒粉和余下的精盐炒匀至熟

4.加入余下的味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅盛入盘内油菜上即成

烹饪技巧

油菜要用大火速炒，勾芡要薄。

MaxikEi · 发表于 2015-3-26 09:04:06

说的非常好

firedozajev94 · 发表于 2015-3-26 09:28:56

大力宣传颜氏文商网是我们应尽的责任

颜世权 · 发表于 2015-3-26 09:30:21

顶顶多好!

firedozajev94 · 发表于 2015-3-26 09:38:39

楼主最近怎么样？？？

Michealkall · 发表于 2015-3-26 09:56:45

真心顶!

Josephfill · 发表于 2015-3-26 11:11:44

这个颜氏网站发布的文章是不是比较权威的？

颜文武 · 发表于 2015-3-26 11:24:16

楼主最近过的好吗？

Josephfill · 发表于 2015-3-26 11:25:27

有没有颜氏家族的族谱？

颜世栋 · 发表于 2015-3-26 11:52:13

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鸡肝扒油菜

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