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四川烧白

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颜生 发表于 2015-3-27 08:19:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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四川烧白的做法

1.

猪肉煮到八成熟，放食盐、小葱、花椒、姜一同煮

2.

芽菜洗净泥沙，切段

3.

锅中放油，加花椒和干辣椒炒香，倒入芽菜，炒的时候放一点酱油，为的是提味增色增香

4.

装盘备用

5.

锅中放少许油，放红糖，熬出泡泡

6.

将煮好的肉在里面烙皮，将肉皮烙成黑红色

7.

将烙好的肉切片

8.

用酱油、醋、红糖调好汁，将每片肉在调好的汁里面过一下

9.

肉皮向下在碗里码好，在码好的肉上面均匀的放上炒好的芽菜

10.

隔水蒸1小时

11.

蒸好后用更大的一个碗或盘子盖在上面，快速翻转过来即可

烹饪技巧

　　翻得时候小心一点以免汁水撒出来。

四川, 小葱, 猪肉

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sdzxexlcbmks 发表于 2015-3-29 19:50:51 | 显示全部楼层

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ocmitsdwdzwp 发表于 2015-3-29 20:09:40 | 显示全部楼层

真心顶!

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ltmssagnzazx 发表于 2015-3-29 20:16:06 | 显示全部楼层

顶顶多好!

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zvxqutxthrns 发表于 2015-3-29 20:34:49 | 显示全部楼层

难得一见的好帖!!

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sdzxexlcbmks 发表于 2015-3-30 11:39:24 | 显示全部楼层

顶顶多好!

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txhtkbudkshl 发表于 2015-3-30 11:51:03 | 显示全部楼层

好久没有看你发帖了

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ltmssagnzazx 发表于 2015-3-30 11:51:07 | 显示全部楼层

最近忙吗？

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