葱油开洋拌面

颜生 · 发表于 2015-3-28 09:35:54

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葱油开洋拌面的做法
葱油的制作方法：www.meishij.net/zuofa/congyou_3.html

1.10克开洋（海米）用15克黄酒泡制半个小时

2.准备好面条

3.锅开下面，8分钟后捞出

4.起炒锅，放入熬制好的葱油和开洋（海米），小火煎至出香味即可

5.加入生抽4汤匙

6.老抽1汤匙

7.白糖1茶匙，炒制片刻直至冒小泡时即可盛出拌面

烹饪技巧

1、虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋；

2、黄酒泡开的海米才会柔软弹压，切勿在油中炒制过久，否则会过硬要不懂；

3、依据个人咸淡口味添加葱油即可。

铁观音 · 发表于 2015-4-1 13:36:24

有没有颜氏家族的族谱？

lkmbhxrilnyd · 发表于 2015-4-1 13:40:35

你是几代的？

iconovjuparg · 发表于 2015-4-1 13:45:53

大力支持楼主的帖子啊

bybjyhciznry · 发表于 2015-4-1 13:52:19

颜氏文商网，权威的颜氏新闻发布平台

kmiomldqhbup · 发表于 2015-4-1 13:10:28

大力宣传颜氏文商网是我们应尽的责任

kpoederrenge · 发表于 2015-4-1 18:51:45

LZ真是人才...

rsjrelhlssul · 发表于 2015-4-1 19:39:46

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