炒薯粿

炒薯粿的做法
                                       
                                                                               
                                                1.
                                               
                                                                                                               
番薯也就是地瓜先蒸熟，过下筛用汤匙挤挤

                                                       

                                               

                                       

                                                                               
                                                2.
                                               
                                                                                                               
倒下木薯粉、少量水像和面一样揉，比例大概是番薯粉1:1.5

                                                       

                                               

                                       

                                                                               
                                                3.
                                               
                                                                                                               
揉和成团

                                                       

                                               

                                       

                                                                               
                                                4.
                                               
                                                                                                               
拿一小块揉成长枣型，压扁

                                                       

                                               

                                       

                                                                               
                                                5.
                                               
                                                                                                               
大火蒸17分钟 蒸时候下面最好垫个纱布，然后拿去太阳下晒干以便保存

                                                       

                                               

                                       

                                                                               
                                                6.
                                               
                                                                                                               
干了后取几个切成年糕片一样，不管你做汤还是炒都行

                                                       

                                               

                                       

                                                                               
                                                7.
                                               
                                                                                                               
配料

                                                       

                                               

                                       

                                                                               
                                                8.
                                               
                                                                                                               
锅下油煸香五花肉下辣椒爆香，后下蒜头

                                                       

                                               

                                       

                                                                               
                                                9.
                                               
                                                                                                               
倒下粿片，开炒

                                                       

                                               

                                       

                                                                               
                                                10.
                                               
                                                                                                               
下半碗水，并调味，下辣椒丝翻炒

                                                       

                                               

                                       

                                                                               
                                                11.
                                               
                                                                                                               
水干后洒上蒜苗，美味出炉，喜欢吃年糕的朋友应该试试，很好吃的闽南怀旧菜

                                                       

                                               

                                       

                                                                               

                                        烹饪技巧

1、地瓜要过下筛去除薯筋和薯块；

2、蒸时候要垫下纱布以免粘底；

3、炒的时候注意粘锅。

论坛也要经常发布些文章啊

好久没有看你发帖了

创造人气，宣传，宣传，努力的宣传

走过，路过，没有错过，呵呵

楼主最近怎么样？？？

颜氏文商网需要你

多发些颜氏的文章啊。。。

宗亲在那里？