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早上在山东人早点摊吃早点的时候，坐在我对面的是一个三十多岁的农民，吃的是素面，他还带着一碗肉丝面，早点摊老板跟农民闲聊，问他带的肉丝面是在哪儿买的，是给谁带的，多少钱。
农民回答说：“在对面那个早点摊上买的，给儿子带的，他不吃素面，肉丝面八块钱一碗。”
山东老板说：“八块钱啊！面条还不到一块钱吧？”那意思是他卖的素面面条差不多三两，只收三块钱，有说明自己早点价格低廉的意思。
农民回答说：“我不知道呢！”
我笑着说：“肯定的，麦子卖一块钱一斤左右，差的九毛多，最好的麦子卖到一块二一斤，面粉通常批发一块八一斤，整袋卖一块九一斤，一斤两斤零卖两块，新鲜湿面条两块三一斤，一块钱差不多买半斤湿面条，可以买半斤面粉，谁做早点生意这么舍得？兰州拉面九块钱一碗牛肉面，充其量一两面条，你作为一个农民竟然不知道一块钱买多少面，不应该呀！”
农民红着脸说：“麦子收上来我们就着急卖出去，粮贩子就是压低一两毛钱我们也不太在意，所以最便宜的时候九毛九都卖，谁知就让他们赚了钱。现在吃面条三块一碗的素面我们就觉着便宜，八块钱一碗肉丝面虽然觉得有点贵，但是孩子要吃，我也不能舍不得。”
我继续说：“这就是你们农民贫困的原因之一，你们自己不算帐，粮贩子、粮食批发商、做小生意的他们个个精打细算，轮到你们成为消费者的时候，遭到了层层盘剥，你们怎么能不吃亏？”
农民开始思考了，良久他才说：“我们吧一是不善于算账，农民性格；二是文化水平低不会算账，农民层次低。”
我说：“这话说到点子上了，所以提高文化科学水平至关重要。”
农民走了以后，山东老板大约对我的说话有些不太满意，他说：“老先生，您是干什么的？怎么对市场行情这么了解？”
我说：“我就是一个闲来无事的老头，既不买菜也不做饭，市场行情我也是道听途说的，具体情况我也不清楚，也不知说得准不准，正想问你呢！”
山东老板说：“您说的一点都不差，我还以为您是做这个生意的呢！”
我说：“我人老了，心也老了，不想拼搏奋斗了，拿一份养老保险，混日子，活一天算两个半天，哪里还想做什么生意？”
山东老板对我少了些敌意说：“我看您最近好久都不吃鳝鱼面了，为什么呢？”
我说：“小伙子，恕我直言，你炒的鳝鱼丝达不到我的要求，首先佐料不全，你像这个苔菜你没用，泡椒竹笋你没有，其次，佐料达不到标准，豆瓣酱你用的是散装的，醋你用的也是散装的，西红柿你的用量不足，姜丝也不够分量，所以炒出来的鳝鱼味道不够。”
山东老板瞪大了眼睛问：“这您也能吃出来？”
我笑着说：“更细微的连生粉用量我都能吃出来，胡椒味精花椒油我都能品味出来，你如果用藤焦油味道可能更好一些。”
山东老板已经有点儿被我折服了他说：“不知什么原因，最近鳝鱼面销路很差，是不是您说的这些原因呢？”
我说：“应该不是我说的这个原因，毕竟吃东西像我这样挑剔的人是少数，我分析更主要的原因是季节问题，鳝鱼是冬眠动物，惊蛰以前，重阳以后这一段时间是鳝鱼冬眠季节，生物体内含有大量毒素，如果人吃了，毒素自然就转移到人体内，如果排毒不畅，人就会生病，所谓祸从口出病从口入说的就是这个意思，做生意也应把握季节性，你比如说那个卖兰州拉面的马老板每年夏天他就回甘肃老家休假一两个月，因为夏天不太适合吃牛肉，除了喝酒吃一点卤牛肉，其他方式的牛肉生意都不太好，现在牛肉拉面生意就好起来了，如果下雪天，牛肉拉面生意会更好，是不是呀？”
山东老板说：“是这个道理，从明天起我把鳝鱼面停了，改为肥肠面。”
我笑而不答起身离开了早点摊。 |
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