手把手教你三种冲泡小青柑的方法

　　小青柑茶融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收着精华，形成了独特的风味，并且有着对人体非常多的好处，深受茶友们喜爱。"小青柑"可以说已经在柑普茶大军中一枝独秀了，它外表可爱，口感易被大家接受，名字取的也好，小青柑，小青柑，叫着叫着，就成了你的"小心肝"。

　　因此，小编整理了一份"小青柑"冲泡指南，手把手教大家如何泡出小青柑的本色滋味。下面我们整理了三种各有所长的冲泡方法，并且附上了动图教大家开心的享受"小心肝"带来的惬意与惊喜吧!
　　一、掀盖冲泡法
　　1.拆开包装，取出完整的小青柑；
　　2.将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中；
　　3.水开后第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。
　　4.建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

　　利：耐泡度好，果皮味道与普洱茶汤融合较好，冲泡方法要求不高且易操作。
　　弊：开水只能从盖口处渗入，普洱茶的溶出效果不均衡。
　　二、碎皮冲泡法
　　1.拆开包装，取出完整的小青柑；
　　2.将小青柑小心掰碎，将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。
　　3.加入开水冲泡，第一遍洗茶，第二遍润茶，前五泡请一定快速出汤，避免茶汤过于浓郁，可能会发苦、发涩。
　　4.五泡以后，可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。大约能够冲泡13泡左右。

　　利：茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整。
　　弊：果皮质地硬，难以掰开，只能在冲泡前用茶针戳碎。
　　另外，由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，且果皮溶出物质较慢，皮香较淡，口感平衡不足。
　　三、钻孔冲泡法
　　1.拆开包装，取出完整的小青柑，准备一把普洱茶刀；
　　2.用普洱茶刀在小青柑四周及底部钻孔，孔径大小以不漏碎茶为宜；

　　3.将钻孔后的小青柑放入壶中，加入开水。茶慢慢浸出，与果皮的清香融合，口感清甜适度。
　　4.建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。
　　利：口感好，浓度香气适中，耐泡度长。
　　弊：需使用普洱茶刀自己动手开孔，稍显繁复，且冲泡速度稍显缓慢。
　　注意：茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手，扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。

　　四、加强版"泡小心肝"秘决为您奉上：
　　1.第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始正式泡小青柑。前两遍的茶滋味偏淡，有失茶的本色，故请大家一定要第三遍才开始闻香与品饮。
　　2.前五遍冲泡请一定要快速出汤，冲泡得清淡一些，更能体现小青柑的清香，滋味更甜爽。特别采用碎皮冲泡法时，一定要避免茶汤过浓，否则会带来不好的体验感。
　　3.采用第一、三种冲泡法时，第五遍之后，可以加入足够的水，使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。