红烧大排

颜生 · 发表于 2015-3-28 09:33:50

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红烧大排的做法

1.

准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用

2.

用刀背将大排锤松

3.

将大排放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时

4.

在大排两面拍上干淀粉

5.

起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出

6.

将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱、姜放入爆香

7.

加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水,盖盖大火焖煮10分钟

8.

加入白糖调味

9.

加少量老抽上色，少许即可，不然会黑黑的

10.

大火收汁，多留点汁水淘饭特棒哦

烹饪技巧

　　老抽上色力度很大，稍微放一点点就好，放多了就会黑乎乎的哟，汤汁可以多留一些，拌饭吃是超赞的。

wkuznzhzbcuz · 发表于 2015-3-28 10:31:20

论坛也要经常发布些文章啊

zmyjxqzrdmml · 发表于 2015-3-28 10:43:47

颜氏文商网需要你

zjnnigndvhir · 发表于 2015-3-28 10:51:38

颜氏文商网，权威的颜氏新闻发布平台

zjnnigndvhir · 发表于 2015-3-28 11:00:13

有没有颜氏族谱？？

gyrfdypbtqcf · 发表于 2015-3-31 11:31:38

帖子不错，支持一下

Michaelfam · 发表于 2015-3-31 11:31:55

LZ真是人才...

Michaelfam · 发表于 2015-3-31 11:47:38

好帖就是要顶.

铁观音_P14bz · 发表于 2015-3-31 11:51:58

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otmfebcrlsho · 发表于 2015-3-31 12:06:10

真心顶!

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铁观音_P14bz 该用户已被删除	铁观音_P14bz 发表于 2015-3-31 11:51:58 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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