本报记者 武少民 何 聪 齐志明
2026年08月16日06:06 | 来源：人民网－人民日报
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8月的之江大地，处处生机勃勃、创新活力奔涌——
浙江杭州，“三体计算星座”新增两颗计算卫星稳定在轨，之江实验室科研团队连日开展太空人工智能模型在轨验证，太空人工智能进一步拓展创新场景；
宁波人形机器人创新中心实训车间，自研人形机器人持续开展服装柔性工序迭代调试，2000台定制化设备量产落地方案进入细化推进阶段；
舟山码头，全国产百吨级无人艇“6081”完成远航数据复盘，技术团队依托远海航行积累的海量样本，持续优化30度横摇恶劣海况自主控制算法；
…………
一组数据勾勒浙江科创底色：区域创新能力连续4年居全国第四；专精特新中小企业达15637家，重点“小巨人”企业数量居全国前列；2025年全省人工智能核心产业营收7131亿元，同比增长20%。
2023年9月，习近平总书记在浙江考察时强调：“浙江要在以科技创新塑造发展新优势上走在前列。要把增强科技创新能力摆到更加突出的位置，整合科技创新力量和优势资源，在科技前沿领域加快突破。”
牢记嘱托，实干奋进。浙江在科技前沿领域加快突破，走出一条“实验室直通生产线”的全链条创新路径，科创成果从单点突破走向全域覆盖，把技术优势转化为产业竞争力。
筑巢引智，全域构建一流创新生态
走进位于杭州城西科创大走廊的之江实验室，“三体计算星座”指挥中心大屏上，10余颗计算卫星稳定运行的轨迹清晰显示，回传的遥测数据实时滚动；开放的公共空间里，随处可见年轻科研人员在进行“头脑风暴”。
之江实验室聚焦“智能计算一件事”，把内外部创新资源拧成一股绳，与全球合作伙伴共建千星规模太空计算星座，实现“算力上天、卫星互联、模型上天”。如今，星座已完成20个人工智能模型在轨部署。
“正是这种高效协同，让星座‘一箭十二星’首发任务用时287天便得以完成。”计算星座科研任务总体部技术总师李超说。
“基础设施最重要的价值，在于它留下的巨大创新空间。”中国工程院院士、之江实验室主任王坚表示，“我们坚守非营利性新型研发机构定位，不生产卫星、不与经营主体争利，而是以科技创新为支点，撬动商业航天、人工智能等领域的多元创新主体深度参与。”
视线从苍穹落向大地，嘉兴桐乡“乌镇之光”超算中心内，每秒181.9千万亿次的峰值算力奔腾不息，算力资源辐射长三角，上海、苏州、湖州等地企业共享国家级算力底座，支撑区域数字产业协同创新。
从“上天协同”到“入地共享”，浙江正织就立体化创新基础设施网络，打造全域“筑巢引智”的优良生态。秉持“我负责阳光雨露，你负责茁壮成长”理念，浙江以高能级科创平台为骨架，以跨区域协同创新为纽带，以全周期政策人才体系为支撑，持续涵养适宜创新生长的沃土，让各类科创主体扎根发展、拔节生长。
搭建省域战略科技力量矩阵。浙江统筹布局之江实验室、甬江实验室等重大创新载体，聚焦人工智能、先进光电、空天计算等前沿领域开展原始创新。近年来，国家实验室、国家大科学装置、国际大科学计划实现零的突破，全国重点实验室跃升至38家，280家全省重点实验室完成重组认定，形成错位协同、全域覆盖的科创平台体系。
深化跨区域校地协同创新。浙江主动承接北京、上海优质科教资源，通过共建研究院、产学研基地推动高端成果就近落地转化。浙江清华长三角研究院、清华柔性电子技术研究院，北京理工大学长三角研究院相继落户嘉兴；浙工大莫干山研究院扎根湖州；杭州光学精密机械研究所落户传统造纸产业全面腾退后的富阳区富春湾新城，孵化一批“光”字号企业……创新资源沿之江两岸加速涌动。
完善全要素创新保障体系。浙江贯通人才“引育留用”全链条；出台科技攻关与成果转化“双12条”政策，认定首批20家省级概念验证中心，构建覆盖研发、孵化、产业化的全生命周期服务网络。
“浙江将一以贯之抓好一流创新生态建设，聚焦人才、企业、平台等创新主体真实需求，推动各类创新要素高效流动、精准匹配。”浙江省科技厅副厅长周土法说。
双向奔赴，加速科技创新和产业创新深度融合
科技赋能产业，产业反哺科创。打通成果转化瓶颈、做强链主企业牵引链条、壮大科创企业集群，在浙江，一条从科研优势通向产业胜势的跃升路径愈发清晰。
台州温岭，浙江省高端数控机床及关键技术中试平台马力全开：精密参数反复调试，工艺方案迭代优化。实验室样机经受极限测试、工况模拟、稳定性验证后，褪去试验属性，具备工业化量产条件。
作为工业和信息化部重点培育的国家级中试平台，其直面工业母机领域成果转化难题，破解企业自建中试成本高、验证场景匮乏瓶颈。依托该平台，浙江海德曼智能装备股份有限公司完成国产人工智能数控系统深度适配，加工精度提升30%，加速核心技术国产化。
科技创新落地，中试这道关必须迈过。实验室的前沿成果，往往卡在工艺放大、稳定量产的关口，难从“书架”走向“货架”。坚持科技创新、产业创新双向同频共振，浙江聚力补链强链，布局一批高水平中试平台，构建“基础研究—技术攻关—中试验证—规模量产”完整闭环，精准打通成果转化“最后一公里”的堵点，源源不断把实验室技术转化为市场竞争力。
杭州萧山区先临三维的车间内，自主研发的三维扫描设备数分钟即可完成工件形貌采集，测量精度最高达4微米。“高端三维视觉装备曾长期依赖进口，我们持续攻坚实现整机国产化、技术自主化，产品如今远销全球。”先临三维科技发展部总监黄宝婵说。
台州星空智联深耕星载智能装备研发制造，带动一批航空航天科创企业集聚，构筑特色空天智造产业梯队；搭载卫星通信链路的低空物流无人机破解海岛飞行信号盲区难题，既提升民生物流效率，也保障急救药品运输，拓宽了科创成果的应用边界。
不止于此，放眼全省，产业链龙头企业科研成果落地量产的火热场景随处可见——在嘉兴，华友钴业新材料产线上，自研高端锂电材料批量下线；在湖州，久立特材有16项新产品打破国外垄断，广泛应用于国家能源安全领域；在绍兴，晶盛机电突破国外技术封锁，实现国产替代……链主企业牵头突破，带动产业链条向高端加速跃迁。企业出题、政府助力、平台答题、车间验题、市场评价，一条条产业链在技术突破中提质、在协同创新中增效、在迭代升级中变强。
同时，浙江坚持大中小企业融通发展，既做强“顶天立地”链主，也培育“铺天盖地”幼苗，科创企业梯队量质齐升。
创新数据见证发展成色。今年上半年，浙江规上工业高新技术产业增加值增长8%，重点“小巨人”企业数量位居全国前列。
“科技创新和产业创新深度融合，是培育新质生产力、重塑产业竞争优势的关键抓手。”浙江省经信厅副厅长黄旭荣表示，浙江将继续打通创新全链条，推动科研成果高效转化、产业链条整体跃升，让科技真正成为高质量发展的硬核支撑。
超前布局，抢占前沿赛道发展先机
在杭州高新区（滨江），一场关于未来生活的场景试验正在展开。爆米花装杯递送、厨房烹饪回收、物流搬运——这些场景，正在国家人工智能应用中试基地（具身智能）里反复测试。作为国家“人工智能+”战略部署中唯一面向具身智能领域的国家级应用中试基地，这里汇聚了140余台具身智能机器人，呈现近40个应用场景，被称为机器人的“国家级职业技能训练场”。
“做菜机器人要真正实现应用，至少要跨过移动定位、精准操作、人机交互三道门槛。”杭州大数云智科技有限公司联合创始人杨建党说，“我们联合中试基地在搭建的真实场景中研发试验，助力企业完成从点餐、取餐到回收的完整流程。”
人工智能是经济增长的新引擎和新旧动能转换的加速器。当前，浙江正持续推动智能技术进入真实场景，抢占前沿赛道发展先机。今年1至6月，浙江省人工智能核心产业营收达到4296亿元，同比增长25.6%；目前，全省人工智能核心企业已增至2080家，初步形成涵盖芯片、大模型、智能体、应用服务的全产业链格局。
人形机器人要走向产业应用，关键在于持续突破关键核心技术并跑出商业闭环。在宁波，浙江人形机器人创新中心有限公司首席科学家、总经理熊蓉带领团队围绕机器人本体、感知、决策、控制等环节，探索全链条自主研发路径。今年5月，公司与杰克科技达成合作，签约2000台服装场景定制人形机器人，从样机验证迈向规模化应用，创下全球服装行业首个人形机器人批量落地项目纪录。
“我们希望以人形机器人产品打造为牵引，带动核心零部件供应链，让人形机器人在更多真实场景中落地。”熊蓉说。
智能化技术同样在传统产业中释放价值。今年4月，由浙江北鲲智能科技有限公司主导研发的中国首艘全国产化百吨级无人艇“6081”，完成舟山至三亚往返2271海里自主航行，往返历时248小时，自主航行时间占比高达96.57%，刷新国内无人艇远海自主航行纪录。
“恶劣海况下，船体可能出现30度横摇，人员操控难度大幅增加，而无人艇凭借自主控制能力，仍能够保持航行稳定。”北鲲智能总经理助理邵俊玮表示，智能化技术正向传统海洋产业延伸。在传统渔船改造中，通过增加智能航行、远程遥控、态势感知等功能，大大提高了渔船安全性和智能化水平。
从建设首个面向具身智能领域的国家级应用中试基地，到突破人形机器人关键核心技术，再到推动智能技术赋能传统产业，浙江正为前沿赛道发展积蓄新优势。
“未来，我们将坚持把人工智能作为制胜未来的核心变量，加快打造具有国际竞争力的智能经济产业集群，争取到2030年全省人工智能核心产业营收达到1.2万亿元。”浙江省发展改革委副主任闫西安说。
（本报记者刘军国、李君强、窦皓参与采写）
《 人民日报 》（ 2026年08月16日 01 版）
(责编：岳弘彬、牛镛)
《求是》杂志发表习近平总书记重要文章
2026年08月16日06:05 | 来源：人民网－人民日报
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新华社北京8月15日电 8月16日出版的第16期《求是》杂志将发表中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平的重要文章《提高防灾减灾救灾能力》。
文章强调，我国国土广袤、地理复杂、气候多样，自然灾害易发多发。党的十八大以来，党中央坚持把防灾减灾救灾工作作为关系人民安危和国家安全的大事来抓，在理念转变、体制改革、体系建设、能力提升等方面作出许多部署，带领广大干部群众战胜一系列重特大自然灾害，最大限度减少人员伤亡和财产损失，成效举世公认。做好防灾减灾救灾工作，必须坚持党的全面领导，坚持人民至上、生命至上，坚持尊重自然规律，坚持预防为主，坚持改革创新，坚持系统观念，坚持社会共治。这些宝贵经验要坚持好运用好，并结合新的实际不断丰富和发展。
文章指出，当前，我国防灾减灾救灾工作面临不少新情况新问题。要站在统筹高质量发展和高水平安全的战略高度，充分认识做好防灾减灾救灾工作的极端重要性，着力扬优势、补短板、强弱项，不断提高防范应对各类自然灾害的能力和水平，切实维护人民群众生命财产安全和社会稳定，确保中国式现代化行稳致远。
文章指出，要推动灾害治理向事前预防转型。坚持源头管控，将安全韧性要求贯穿国土空间规划及各类建设规划之中，有效规避自然灾害风险。加强隐患排查，系统梳理、精准识别各类灾害风险。强化工程治理，合理提高重要城市和灾害多发地区关键基础设施设防标准，加紧补齐北方地区防洪排涝抗灾基础设施短板。加强对高风险地段的重点防控，有效压降存量风险、遏制新增风险。
文章指出，要提升大灾巨灾应对处置能力。树牢底线思维、极限思维，深入研判大灾巨灾风险，不断完善应急预案，把困难和挑战估计得更充分一些，把工作举措考虑得更周全一些。健全监测预警体系，提高预警的及时性、精准性、通达性。健全大安全大应急框架下应急指挥机制，确保关键时刻拉得出、冲得上、打得赢。统筹做好综合救援、过渡安置和恢复重建工作，防止自然灾害风险传导和扩散。我们是社会主义国家，一定要在每一次大灾大考中交出优异答卷，充分彰显社会主义制度的优越性。
文章指出，要强化科技支撑和法治保障。科技方面，要充分发挥新型举国体制优势，推动应急领域科技创新和产业创新，加强应急学科建设和人才培养，深入开展自然灾害基础研究，推进关键技术攻关，深化国际防灾减灾救灾科技交流合作。法治方面，要健全应急领域法治体系，把完善立法和严格执法结合起来，进一步提升防灾减灾救灾法治化水平。
文章指出，要夯实防灾减灾救灾基层基础。基层是抵御自然灾害的第一线，抓基层、强基础的工作始终不能放松。要完善基层应急救援力量体系，强化应急场所建设和物资装备保障。鼓励和支持社会应急力量建设，完善群测群防群治体系。加大防灾减灾救灾科普宣传力度，提高全民防灾避险意识和能力。
文章指出，要认真抓好责任落实。防灾减灾救灾涉及多个部门、多个灾种、多个环节，必须明晰职责分工，扣紧责任链条，攥指成拳形成合力。各地区各有关部门要守土尽责，坚持统分结合、防救衔接、上下联动，推动形成齐抓共管、协同配合的工作格局。
文章强调，做好防灾减灾救灾工作，要树立和践行正确政绩观，坚决纠正重发展轻安全、重救灾轻预防等倾向。要加强教育培训，着力提高各级干部的防灾减灾救灾能力，确保认识到位、责任到位、工作到位。
《 人民日报 》（ 2026年08月16日 01 版）
(责编：岳弘彬、牛镛)
2026年08月15日15:09 |
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提高防灾减灾救灾能力
习近平
今天进行二十届中央政治局第二十五次集体学习，内容是提高防灾减灾救灾能力，主要是总结新时代防灾减灾救灾工作成效和经验，分析面临的形势和问题，对进一步做好这项工作进行思考。
我国国土广袤、地理复杂、气候多样，自然灾害易发多发。党的十八大以来，党中央坚持把防灾减灾救灾工作作为关系人民安危和国家安全的大事来抓，在理念转变、体制改革、体系建设、能力提升等方面作出许多部署，带领广大干部群众战胜一系列重特大自然灾害，最大限度减少人员伤亡和财产损失，成效举世公认。
2022年8月16日至17日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平在辽宁考察。这是16日下午，习近平在锦州市考察小凌河和女儿河环境综合整治情况，听取辽宁省防汛工作情况汇报，并就做好防汛工作、提高灾害防御能力作出重要指示。 新华社记者 燕雁/摄
实践中我们深刻认识到，做好防灾减灾救灾工作，必须坚持党的全面领导，坚持人民至上、生命至上，坚持尊重自然规律，坚持预防为主，坚持改革创新，坚持系统观念，坚持社会共治。这些宝贵经验要坚持好运用好，并结合新的实际不断丰富和发展。
当前，我国防灾减灾救灾工作面临不少新情况新问题。全球气候持续变暖，极端天气和暴雨、洪涝、台风、干旱等灾害显著增多，破坏性加剧，且时空分布出现新变化。大震巨灾的潜在威胁加大，地质灾害、森林草原火险等隐患较多，冰湖溃决、海水倒灌等新型灾害日益显现。各种自然灾害的耦合性增强，次生灾害风险升高。要站在统筹高质量发展和高水平安全的战略高度，充分认识做好防灾减灾救灾工作的极端重要性，着力扬优势、补短板、强弱项，不断提高防范应对各类自然灾害的能力和水平，切实维护人民群众生命财产安全和社会稳定，确保中国式现代化行稳致远。
下面，我强调几点。
第一，推动灾害治理向事前预防转型。降低灾害风险，减轻灾害损失，重在事前预防。要坚持源头管控，将安全韧性要求贯穿国土空间规划及各类建设规划之中，有效规避自然灾害风险。要加强隐患排查，用好全国自然灾害综合风险普查成果，系统梳理、精准识别各类灾害风险。要强化工程治理，针对关键领域和薄弱环节深入实施自然灾害防治重点工程，合理提高重要城市和灾害多发地区关键基础设施设防标准，推进城市平急两用公共基础设施建设，加紧补齐北方地区防洪排涝抗灾基础设施短板。要加强对人口相对聚集的山沟沟口、行洪河道、临坡临崖等高风险地段的重点防控，通过工程治理、避险搬迁、禁限管理等措施，有效压降存量风险、遏制新增风险。
2024年2月1日至2日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平来到天津，看望慰问基层干部群众。这是1日上午，习近平在西青区辛口镇第六埠村实地察看上年洪涝灾害后当地农业生产恢复等情况时，走进大棚同菜农亲切交流。 新华社记者 鞠鹏/摄
第二，提升大灾巨灾应对处置能力。只要发生自然灾害，我们就要积极应对，做到有灾必救、有险必抢。对严重自然灾害，更要扎实细致做好应对准备。要树牢底线思维、极限思维，深入研判大灾巨灾风险可能在哪里，该怎么防、如何救，不断完善应急预案，把困难和挑战估计得更充分一些，把工作举措考虑得更周全一些。要健全监测预警体系，统筹推进技术创新、设施布局和信息共享，跟时间和险情赛跑，提高预警的及时性、精准性、通达性。要健全大安全大应急框架下应急指挥机制，加快推进国家综合性消防救援队伍和国家区域应急救援中心建设，提高极端情况下的救援能力，确保关键时刻拉得出、冲得上、打得赢。大灾巨灾影响面广、关联性强、破坏力大，要统筹做好综合救援、过渡安置和恢复重建工作，防止自然灾害风险向经济安全、能源资源安全、粮食安全、社会安全等领域传导和扩散。我们是社会主义国家，一定要在每一次大灾大考中交出优异答卷，充分彰显社会主义制度的优越性。
第三，强化科技支撑和法治保障。科技方面，要充分发挥新型举国体制优势，推动应急领域科技创新和产业创新，增强防灾减灾救灾实力。加强应急学科建设和人才培养，深入开展自然灾害基础研究，努力把握自然灾害形成演变规律。推进监测预警、应急通信、生命探测、救援搜救等关键技术攻关，强化人工智能、卫星遥感、大数据、物联网、无人机等技术手段运用，加强先进适用装备研发和配备。深化国际防灾减灾救灾科技交流合作，积极借鉴其他国家有益经验和做法。法治方面，要健全应急领域法治体系，根据需要及时制定修订相关法律法规，把完善立法和严格执法结合起来，进一步提升防灾减灾救灾法治化水平。
第四，夯实防灾减灾救灾基层基础。基层是抵御自然灾害的第一线，抓基层、强基础的工作始终不能放松。要推动资源和力量下沉，完善基层应急救援力量体系，依规配齐配强应急救援力量，强化应急场所建设和物资装备保障。要鼓励和支持社会应急力量建设，发挥群团、志愿服务等组织作用，完善群测群防群治体系。要加大防灾减灾救灾科普宣传力度，有针对性地开展自救互救演练，提高全民防灾避险意识和能力。要做好舆论引导工作，及时准确发布相关信息。
第五，认真抓好责任落实。防灾减灾救灾涉及多个部门、多个灾种、多个环节，必须明晰职责分工，扣紧责任链条，攥指成拳形成合力。国家防灾减灾救灾委员会和防汛抗旱、抗震救灾、森林草原防灭火3个指挥部要加强统筹协调，应急管理部作为牵头部门要靠前发力。各地区各有关部门要守土尽责，坚持统分结合、防救衔接、上下联动，推动形成齐抓共管、协同配合的工作格局。
做好防灾减灾救灾工作，同样需要树立和践行正确政绩观。要深入查找这方面的政绩观偏差和错位问题，坚决纠正重发展轻安全、重救灾轻预防等倾向。要加强教育培训，着力提高各级干部的防灾减灾救灾能力，确保认识到位、责任到位、工作到位。
这是习近平总书记2026年4月28日在二十届中央政治局第二十五次集体学习时的讲话。
来源：《求是》2026/16
(责编：王静、杨光宇)
2026年08月15日15:09 |小字号
提高防灾减灾救灾能力
习近平
今天进行二十届中央政治局第二十五次集体学习，内容是提高防灾减灾救灾能力，主要是总结新时代防灾减灾救灾工作成效和经验，分析面临的形势和问题，对进一步做好这项工作进行思考。
我国国土广袤、地理复杂、气候多样，自然灾害易发多发。党的十八大以来，党中央坚持把防灾减灾救灾工作作为关系人民安危和国家安全的大事来抓，在理念转变、体制改革、体系建设、能力提升等方面作出许多部署，带领广大干部群众战胜一系列重特大自然灾害，最大限度减少人员伤亡和财产损失，成效举世公认。
2022年8月16日至17日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平在辽宁考察。这是16日下午，习近平在锦州市考察小凌河和女儿河环境综合整治情况，听取辽宁省防汛工作情况汇报，并就做好防汛工作、提高灾害防御能力作出重要指示。 新华社记者 燕雁/摄
实践中我们深刻认识到，做好防灾减灾救灾工作，必须坚持党的全面领导，坚持人民至上、生命至上，坚持尊重自然规律，坚持预防为主，坚持改革创新，坚持系统观念，坚持社会共治。这些宝贵经验要坚持好运用好，并结合新的实际不断丰富和发展。
当前，我国防灾减灾救灾工作面临不少新情况新问题。全球气候持续变暖，极端天气和暴雨、洪涝、台风、干旱等灾害显著增多，破坏性加剧，且时空分布出现新变化。大震巨灾的潜在威胁加大，地质灾害、森林草原火险等隐患较多，冰湖溃决、海水倒灌等新型灾害日益显现。各种自然灾害的耦合性增强，次生灾害风险升高。要站在统筹高质量发展和高水平安全的战略高度，充分认识做好防灾减灾救灾工作的极端重要性，着力扬优势、补短板、强弱项，不断提高防范应对各类自然灾害的能力和水平，切实维护人民群众生命财产安全和社会稳定，确保中国式现代化行稳致远。
下面，我强调几点。
第一，推动灾害治理向事前预防转型。降低灾害风险，减轻灾害损失，重在事前预防。要坚持源头管控，将安全韧性要求贯穿国土空间规划及各类建设规划之中，有效规避自然灾害风险。要加强隐患排查，用好全国自然灾害综合风险普查成果，系统梳理、精准识别各类灾害风险。要强化工程治理，针对关键领域和薄弱环节深入实施自然灾害防治重点工程，合理提高重要城市和灾害多发地区关键基础设施设防标准，推进城市平急两用公共基础设施建设，加紧补齐北方地区防洪排涝抗灾基础设施短板。要加强对人口相对聚集的山沟沟口、行洪河道、临坡临崖等高风险地段的重点防控，通过工程治理、避险搬迁、禁限管理等措施，有效压降存量风险、遏制新增风险。
2024年2月1日至2日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平来到天津，看望慰问基层干部群众。这是1日上午，习近平在西青区辛口镇第六埠村实地察看上年洪涝灾害后当地农业生产恢复等情况时，走进大棚同菜农亲切交流。 新华社记者 鞠鹏/摄
第二，提升大灾巨灾应对处置能力。只要发生自然灾害，我们就要积极应对，做到有灾必救、有险必抢。对严重自然灾害，更要扎实细致做好应对准备。要树牢底线思维、极限思维，深入研判大灾巨灾风险可能在哪里，该怎么防、如何救，不断完善应急预案，把困难和挑战估计得更充分一些，把工作举措考虑得更周全一些。要健全监测预警体系，统筹推进技术创新、设施布局和信息共享，跟时间和险情赛跑，提高预警的及时性、精准性、通达性。要健全大安全大应急框架下应急指挥机制，加快推进国家综合性消防救援队伍和国家区域应急救援中心建设，提高极端情况下的救援能力，确保关键时刻拉得出、冲得上、打得赢。大灾巨灾影响面广、关联性强、破坏力大，要统筹做好综合救援、过渡安置和恢复重建工作，防止自然灾害风险向经济安全、能源资源安全、粮食安全、社会安全等领域传导和扩散。我们是社会主义国家，一定要在每一次大灾大考中交出优异答卷，充分彰显社会主义制度的优越性。
第三，强化科技支撑和法治保障。科技方面，要充分发挥新型举国体制优势，推动应急领域科技创新和产业创新，增强防灾减灾救灾实力。加强应急学科建设和人才培养，深入开展自然灾害基础研究，努力把握自然灾害形成演变规律。推进监测预警、应急通信、生命探测、救援搜救等关键技术攻关，强化人工智能、卫星遥感、大数据、物联网、无人机等技术手段运用，加强先进适用装备研发和配备。深化国际防灾减灾救灾科技交流合作，积极借鉴其他国家有益经验和做法。法治方面，要健全应急领域法治体系，根据需要及时制定修订相关法律法规，把完善立法和严格执法结合起来，进一步提升防灾减灾救灾法治化水平。
第四，夯实防灾减灾救灾基层基础。基层是抵御自然灾害的第一线，抓基层、强基础的工作始终不能放松。要推动资源和力量下沉，完善基层应急救援力量体系，依规配齐配强应急救援力量，强化应急场所建设和物资装备保障。要鼓励和支持社会应急力量建设，发挥群团、志愿服务等组织作用，完善群测群防群治体系。要加大防灾减灾救灾科普宣传力度，有针对性地开展自救互救演练，提高全民防灾避险意识和能力。要做好舆论引导工作，及时准确发布相关信息。
第五，认真抓好责任落实。防灾减灾救灾涉及多个部门、多个灾种、多个环节，必须明晰职责分工，扣紧责任链条，攥指成拳形成合力。国家防灾减灾救灾委员会和防汛抗旱、抗震救灾、森林草原防灭火3个指挥部要加强统筹协调，应急管理部作为牵头部门要靠前发力。各地区各有关部门要守土尽责，坚持统分结合、防救衔接、上下联动，推动形成齐抓共管、协同配合的工作格局。
做好防灾减灾救灾工作，同样需要树立和践行正确政绩观。要深入查找这方面的政绩观偏差和错位问题，坚决纠正重发展轻安全、重救灾轻预防等倾向。要加强教育培训，着力提高各级干部的防灾减灾救灾能力，确保认识到位、责任到位、工作到位。
这是习近平总书记2026年4月28日在二十届中央政治局第二十五次集体学习时的讲话。
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本报记者 黄培昭
2026年08月16日06:07 | 来源：人民网－人民日报
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埃及赫勒万的捷途汽车组装厂内，技术人员正在对汽车做最后一道技术工序检测。 |
近年来，中国品牌汽车以本土化智造、场景化适配、共赢化合作，深度融入非洲大陆发展，实现了从整车出口到本地组装、从单一销售到全链条服务的升级。从埃及首都开罗，到安哥拉首都罗安达，高性价比、高可靠度的中国品牌汽车正在走进非洲千家万户。同时，中企携手本土合作伙伴搭建起完整的生产、销售、维保产业体系，为推动非洲汽车产业和制造业发展注入动能，成为新时代中非合作的生动实践。
“不少同行都换了中国车，省心省钱还靠谱”
埃及开罗解放广场，车流不息，出租车司机瓦伊勒驾驶的全新吉利帝豪车停靠在街边。这款在埃及BAMC工厂本地组装的车型，已成为开罗出租车和网约车市场的主力车型。
“这款车耐用、省油、故障率低，非常契合我的行驶需求。”瓦伊勒介绍，该车型在开罗40摄氏度高温、长时间低速运行的场景下依旧稳定可靠。
让瓦伊勒坚定选择中国品牌汽车的，还有其完善的本土化配套服务，有更灵活的购车方案和7年质保政策。“小故障随修随走，不耽误运营。”他说，吉利在埃及设有中央配件仓，刹车片、机滤等易损件可当日更换，配件价格比同级合资车型低三成。此外，此类车型还专门针对开罗老旧坑洼路况对车辆底盘进行了优化。行驶平稳、乘坐舒适，不少乘客给予好评。瓦伊勒笑着说：“不少同行都换了中国车，省心省钱还靠谱。”
家住安哥拉罗安达附近基兰巴新城的小学教师索菲亚，为解决上下班通勤问题，不久前刚购入了一辆捷途汽车，这也是她家的第一辆车。“车内空间宽敞，既能满足日常工作通勤，也适合多人口家庭出行。分期购车月供甚至低于我每月的打车费用。”索菲亚对记者说。
走进罗安达大型汽车交易市场，捷途、长安、吉利等中国品牌占据一半。前来咨询、购车的民众络绎不绝。安哥拉汽车经销商协会负责人费尔南多表示，5年前，当地汽车市场上大多是欧美以及日本车，就算是入门级的SUV价格也十分高昂，普通家庭根本买不起。“中国品牌汽车进入市场，让汽车价格更加亲民。目前，中国品牌汽车市场占有率已超60%，改写了当地汽车市场格局。”
数据显示，2025年中国汽车在埃及市场销量占比达到39%；安哥拉市场上，中国品牌汽车覆盖通勤、家庭出行、商业营运等多元场景。埃及《金字塔报》评价，中国品牌汽车凭借高性价比和强路况适应性，圆了很多非洲民众的“汽车梦”，让汽车从奢侈品变成大众出行工具。
“全方位赋能非洲国家的技术、产能和管理经验”
7月3日，奇瑞汽车罗斯林工厂启动仪式在南非行政首都比勒陀利亚举行。罗斯林工厂建于1963年，是南非历史最悠久的汽车制造基地之一。该工厂此前由日本日产汽车公司运营，不久前被中国车企奇瑞汽车收购。奇瑞将推进本地化采购和供应链建设，把罗斯林工厂打造成集研发、制造、供应链、技能培训和出口于一体的综合性汽车产业枢纽。
南非副总统马沙蒂莱在启动仪式上表示，汽车产业是南非工业发展的重要支柱，相信此次投资将加快南非自动化、数字化和先进制造体系建设，提升当地工业水平和制造业竞争力，创造更多就业机会，助力经济增长。
埃及赫勒万捷途汽车组装工厂内，自动化设备高效运转，全新车型持续下线。
“中国合作方带来先进的造车技术和成熟的管理经验，助力我们的汽车组装工艺实现跨越式提升。”厂长艾哈迈德介绍，捷途埃及工厂为当地提供1500个就业岗位，通过系统化培训培育出近200名专业技术工人。在工厂专属的技术培训中心，中国工程师手把手教学，为当地青年传授汽车装配、故障检测、电路维修等技能。
2025年5月，在埃及总理马德布利见证下，捷途与当地企业签约落地散件组装项目，完成从整车出口到本地智造的关键转型。目前，该工厂产品不仅供应埃及本土，还出口至苏丹、利比亚等国家，成为辐射北非的重要汽车生产基地。
开罗长安汽车组装工厂同样扎根本土化生产。本地组装的车型凭借高性价比，稳居埃及紧凑型SUV销量前列。“我们积极推动人才本土化，不少埃及工人从普通操作工成长为班组骨干，收入实现大幅提升。”长安汽车中东非洲事业部总经理肖锋介绍，按照规划，今年长安将推出第二款埃及本土组装车型，2028年前计划落地5款本土车型，并打造集生产、研发、销售于一体的全能产业基地。
《安哥拉日报》评价称：“中国车企的本土化布局不只是产品输出，更是全方位赋能非洲国家的技术、产能和管理经验，推动非洲汽车向智造市场转型，这是非中互利共赢的生动体现。”
“既实现经济共赢，又搭建友谊桥梁”
位于罗安达的捷途展销中心占地3260平方米，是目前非洲地区规模最大的汽车展销中心。记者采访时，浙江中胜实业总经理应慧仁正与本地销售团队研讨市场策略。这名在安哥拉深耕20年的从业者，见证了中国品牌汽车在当地的崛起历程：“我们在罗安达布局12家大型门店，外省设有2个直销门店，销售网络覆盖安哥拉主要城市，销量位列市场第一。”
“贴合本土需求，是立足市场的核心。”应慧仁介绍，品牌针对安哥拉复杂路况强化了越野性能，针对当地多人口家庭升级了车内空间，并优化发动机油耗。2025年捷途在非洲的年销量突破3万辆。
完善的售后服务是中国车企的核心竞争力。开罗、罗安达等城市的中国品牌4S店布局密集，设备齐全、配件充足，本土技师可快速处理车辆故障。吉利安哥拉门店推出全天候两小时极速道路救援；奇瑞搭建全球联保体系，依托阿联酋迪拜大型零部件仓保障非洲全域配件供应。
在深耕非洲市场的同时，中国车企积极履行社会责任。捷途参与非洲生态保护公益项目，长安打造汽车文化体验中心，吉利开展助学公益活动，深度融入当地社会，筑牢中非友谊根基。埃及工业和贸易部部长萨米尔表示：“中国汽车品牌为非洲汽车产业发展注入新动能。非中汽车产业合作，既实现经济共赢，又搭建友谊桥梁。”
《 人民日报 》（ 2026年08月16日 03 版）
(责编：岳弘彬、牛镛)
高世林
2026年08月16日06:06 | 来源：人民网－人民日报
小字号
今年8月15日，《中华人民共和国生态环境法典》开始施行。良法促善治，关键在贯彻落实中抓住主线——以高水平法治推动高质量发展。
生态环境法典是走好生态优先、绿色发展之路的重要支撑。落地实施，应站在服务经济社会发展全面绿色转型的高度予以把握，把执法目的同执法形式有机统一起来。算好生态账，还需算好经济账、民生账，让绿水青山成为“幸福靠山”。
习近平总书记强调：“要让执法既有力度又有温度。”长江“治病”的过程便是生动例证：沿江化工企业清退，没有一关了之，而是同步给支持、送政策，促进产业向绿而行、向新攀高；启动十年禁渔，不搞一封了之，而是落实补偿补助数百亿元，开发岗位安置就业，20多万渔民退捕转产……在严格遵守法律的同时推出务实可行的治理方案，守住底线更开辟出路。
用好法典，做到刚柔并济、疏堵结合，必能更好实现生态效益与经济效益、社会效益的协同提升。
《 人民日报 》（ 2026年08月16日 01 版）
(责编：岳弘彬、牛镛)
——住建城管领域以“减负增效”惠民生
本报记者 李心萍
2026年08月16日06:07 | 来源：人民网－人民日报小字号
城市体检基础指标从60项调整为55项；优化整合政务信息系统378个，249个系统实现互联共享；督查检查事项由2项压减为1项……今年以来，围绕贯彻落实《整治形式主义为基层减负若干规定》，住房城乡建设部把整治工作同树立和践行正确政绩观学习教育紧密结合起来，切实让基层负担得到减轻。
去繁就简，考核评估卸包袱
“现在，垃圾分类考评取消街镇排名，大家不用为排名发愁，有更多精力去抓具体工作了。”上海静安区共和新路街道城运中心主任居欢说。
2025年以来，上海市将垃圾分类“综合考评”优化为“情况评估”，取消街镇单独排名，评估数据靠“无感监测”采集，基层人员不再跟着跑前跑后。
从“负重迎考”到“轻装履职”，工作成效更上一层楼。这主要得益于评估指标更加科学精准，上级部门借助评估出具体检报告，告诉大家问题在哪、怎么整改，方便基层对症下药、提升实效。
放眼全国，经过整治，生活垃圾分类评估频次由每季度评估1次调整为每年评估1次，评估细则从三级指标精简为二级指标，一、二级指标分别精简了58.8%、65.3%。
这是住建领域规范督查检查考核的缩影：在严控事项和范围方面，2026年较上一年度，督查检查事项由2项压减为1项，实地督查检查范围由16个压减为8个；在严控规模和频次方面，要求每个省份实地检查地市不超过3个，检查时间原则上不超过7天，杜绝层层陪同、逐级加码。
由点及面，服务效能再提升
“以前，办理住房公积金业务要跑好几个地方。现在，手机上就能办，很方便。”在上海工作的江苏籍职工王先生，通过长三角“一网通办”平台，几分钟就办完了异地购房提取公积金业务。
指尖轻点、快速办成，得益于上海、江苏、浙江、安徽围绕“高效办成一件事”签署合作协议、集成信息资源，实现服务半径从单个城市向长三角扩圈。
群众少跑腿，基层工作量也实现压减。管理部门通过跨区域、跨部门信息共享、实时核验和在线审核，切实做到了减材料、减环节、减时间。以长三角地区购房提取公积金为例，申请材料由线下办理时需提供购房合同、购房发票等减少为“零材料”。
在全国，住房城乡建设部积极推动政务服务改革，深化“高效办成一件事”改革；印发《关于在政务信息化建设中防止“面子工程”的通知》，组织各地住建部门排查、优化政务信息系统，在为基层减负的同时，也大幅提升了服务效能。
在山东日照，住房公积金贷款购房“一件事”关联事项的整合，畅通了10部门的数据交互渠道，群众只需跑一次；办事材料由22份精简至7份，让基层从重复录入、复印、纸质归档、人工核验等事务中解脱出来。
在福建福州，“一次申报、并联核验、专班代办”一体化办理模式，靶向破解了项目验收卡点、堵点，基层审查材料数量实现精简，住宅项目验收时限压缩86%。
数字赋能，城市治理更高效
城市体检，如何做到减负又高效？
浙江衢州依托当地“邻礼通”基层治理数字化平台，动态归集辖区内人、房、户、车等信息，城市体检所需基础数据由平台一键调取，实现城市体检数据“一键归集、自动生成”，减轻基层采集负担。
衢州还鼓励市民通过“随手拍”“报事报修”功能，将日常遇到的问题实时上传至平台，减少基层干部重复性走访。问题提交后，城市体检专家团队给出诊断结果，政府部门据此统筹谋划老旧小区改造、住宅电梯更新加装、公共服务设施建设等项目。
为基层减负，落脚点在于提升民生福祉。城市治理工作千头万绪，需要下好“绣花功”，抓建章立制，推动常态长效，提升治理智慧化、精细化水平。
为基层减负，当久久为功。住房城乡建设部持续抓精文简会，连续5年保持压减态势，从文件制定源头把牢“减负关”；此外，在会议方面“合并同类项”，会议总数逐年递减。
“我们着力整治形式主义为基层减负这项重要政治任务，抓深抓实‘六个纠治’，扎实推动住建城管领域整治工作走深走实。”住房城乡建设部有关负责人说。
《 人民日报 》（ 2026年08月16日 04 版）
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广东潮州推进古城保护利用
本报记者 吴齐强 李 纵
2026年08月16日06:06 | 来源：人民网－人民日报
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手拉壶、木雕、潮绣、陶瓷、工夫茶……广东潮州古城东门外，拥有800多年历史的广济桥两边，各种非遗展室一字排开，不少市民游客驻足体验潮州文化。
90后潮州木雕手艺人陈嘉正在现场展演，刻刀游走间，一块木头渐渐显出龙虾、螃蟹和竹篓的轮廓。围观游客举着手机拍个不停，暑假带孩子出游的李岩感叹：“百闻不如一见，真是绝活！”
2020年10月，习近平总书记在潮州市考察时指出：“要加强非物质文化遗产保护和传承，积极培养传承人，让非物质文化遗产绽放出更加迷人的光彩。”“在改造老城、开发新城过程中，要保护好城市历史文化遗存，延续城市文脉，使历史和当代相得益彰。”
牢记总书记殷殷嘱托，潮州市推进古城保育活化和非遗技艺活态传承，让老房子有人住、老手艺有人做，在保护中传承、在传承中创新。
保护为先，守好文化根脉。
擦拭老花砖、给绿植浇水……早上6点，潮州古城牌坊街，“雪居”主人张庆春开始了一天的忙碌，“我每天最重要的工作，就是给老宅做‘护理’。”这座老宅变身“咖啡+工夫茶”复合空间，吸引了众多游客。
琉璃窗、潮州木雕、南洋花砖……“雪居”是中西合璧建筑风格的代表。随着岁月流转，老宅吊顶老化、花砖损坏、墙面剥落。
在潮州市相关部门指导下，张庆春在修缮中坚持吊顶能修就不拆、花砖能补就不换。“老物件尽量都留下，残缺了也有它的意义。”
潮州推行“百家修百厝”，不搞大拆大建，坚持最小干预，发动群众参与古民居修缮，“一户一策”精准施策。
截至目前，古城内上千座古建老宅多数已完成修缮。古城里如今仍生活着5.8万名居民，清晨泡工夫茶，傍晚唱潮剧，烟火气十足。
培育人才，传承非遗技艺。
西塘村章海元的手拉壶工作室里，章海元正指导儿子做手拉壶，随着黏土壶坯被揉捏拉压，一把手拉壶逐渐成型。1975年出生的章海元是“老安顺”手拉壶第五代传人，8岁起跟着爷爷和父亲学艺。
如今，章海元的儿子也传承了父辈的手艺。章海元工作室里摆着四把壶，叫“四世同堂”——爷爷做的，父亲做的，章海元自己做的，儿子做的。“几代人同做一把壶，这就是传承。”章海元说。
2020年以来，潮州不断加强非遗传承人梯队建设，新增市级非遗代表性传承人83人。
创新业态，焕发文化活力。
如今，面积约2.33平方公里的古城里，非遗工坊、文化民宿、沉浸式演艺等业态层出不穷，潮州大锣鼓、潮剧、布马舞、英歌舞、舞龙舞狮等特色节目嵌入全年各类活动，多个项目入选广东省文物古迹活化利用典型案例。
画上脸谱、穿上戏服，学习英歌舞动作……行至古城牌坊街北段，潮州府城英歌舞沉浸体验馆里，墙上挂满英歌舞历史照片与服饰展品，游客可以欣赏服饰展品，了解英歌文化，围坐茶座观看一场专业表演，再参与互动体验。
“我们打造了集英歌舞服饰展示、动作教学、实景展演于一体的沉浸式体验项目，让游客从‘观看’到‘参与’，真切感受非遗的独特魅力。”体验馆负责人洪昉介绍。
今年上半年，潮州接待游客量同比增长25.5%，国内旅游收入同比增长33.9%。
深入学习贯彻习近平文化思想，潮州市正以绣花功夫做好潮州古城保育活化文章，让千年古城绽放时代新韵。
《 人民日报 》（ 2026年08月16日 01 版）
(责编：岳弘彬、牛镛)
2026年08月16日06:06 | 来源：人民网－人民日报小字号
适应不同群体消费需求扩大优质供给，促进全社会商品和服务消费较快增长。
——摘自“十五五”规划纲要
“出山”——
探寻风味密码 实现标准生产
本报记者 苏 滨
在贵州省黔东南苗族侗族自治州游玩一圈后，浙江游客陈铭杰仍被那股直钻鼻腔的酸香勾住脚步，再次打卡凯里市的一家酸汤火锅店。红亮的汤汁咕嘟咕嘟翻滚，木姜子的辛香混着发酵番茄的酸甜，裹着热气直扑脸颊。
陈铭杰夹起牛肉往锅里一涮，在蘸料碗里滚一圈——糊辣椒的焦香、折耳根的清辛、酥黄豆的脆响，混着酸汤的鲜，一入口就忍不住拍桌：“酸得醇厚，辣得温润，牛肉的鲜味全被酸汤吊了出来！”他还连喝两碗酸汤，额角渗出细汗。
“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”因历史上长期缺盐，酸汤成了当地群众“以酸代盐”的传统食物，家家有土坛子、户户会土法子：按一定比例，把西红柿、红辣椒、木姜子、生姜等捣碎装坛，密封发酵3到6个月，即可得到酸辣可口的红酸汤。随着旅游业发展，这道少数民族的家常味道，逐渐征服更多食客的味蕾。
受制于制作工艺需自然发酵、依赖经验等因素，一旦大规模生产，酸汤的口感、风味都无法保证，这让它长期以来只是一道地方美食，难以走出“深山”。然而近年来，从成品底料、速食粉面到餐馆现制……各地的商超、商圈都越来越多地见到它的身影，贵州酸汤是如何“出山”的？
“我们有9个大类100多种酸汤产品，向全国乃至欧美、东南亚市场供应。”在贵州玉梦食品（集团）有限公司，记者见到瓶装酸汤、袋装酸汤底料，盒装酸汤粉等多种产品，公司常务副总经理钟定江介绍，公司已对酸汤实现规模化生产，2025年产能近4万吨、产值5.34亿元。
“想要成为全国美食，必须通过技术创新，推动酸汤传统工艺转型，锁住特色风味，实现标准化生产。”贵州大学酿酒与食品工程学院院长黄永光认为，技术是贵州酸汤实现“本土特色+全球市场”的关键。
但想要实现技术突破并不容易，口口教授、指尖传承的制作工艺，如何标准化、可复制？
“我们长期跟西南大学、贵州大学等10多所高校合作，成立酸汤研究院，组建20多人的技术创新团队，2020年从上百株微生物菌群里找到2株核心发酵菌种，保证了酸汤的风味稳定、标准可控，产能不再受限。”钟定江说，公司每年投入研发经费500多万元，破解了酸汤的“风味密码”。
但新问题再次出现：酸汤的主要原材料是时令蔬菜，季节性明显，怎么解决保鲜供应？
“原材料不新鲜，再好的工艺也白搭。”钟定江介绍，公司研发出窖藏保鲜和二次酿造技术，“原材料当日采摘后，先窖藏3个月，再进行第一次发酵；3个月后再按一定比例混合入坛，加入辅料和菌种，进行为期6个月的二次发酵。确保酸汤在工业化生产的同时，守住特色风味，更稳定、更醇厚、更温和。”
攻克了“产得出”的技术难题，酸汤还要“卖得好”。钟定江每年做市场调研，依据不同地域、不同人群的饮食习惯细分市场——卖向广东的酸汤要少放木姜子，减少刺激；去往上海的酸汤额外加点糖，河南的多加点盐。至于酸度、辣度，也能在发酵环节控制，实现定制化生产。
“酸汤就是调味品，希望有厨房的地方就有酸汤。”钟定江说。公司既跟永辉、华润等大型商超合作，也同海底捞等餐饮企业携手，以供应原料的方式嵌入全国餐饮消费品产业链。
磨浆、炒制、杀菌、灌装……在玉梦食品生产车间，一袋袋标有“永辉定制”的酸汤产品被传送下流水线。“现在的消费者追求健康、便捷、美味，面向市场需求开发产品，酸汤产业还有很大潜力。”永辉超市云贵大区调改总教练霍华伟介绍，永辉和玉梦食品采用定制化生产的合作模式，“我们会根据消费者需求，派品控团队去厂里严把品质关、安全关。”
从一坛酸汤到一个产业，贵州逐渐形成完整的酸汤上下游产业链，生产企业超70家、年生产能力27万吨、年综合产值超百亿元。有的企业坚守传统土坛发酵工艺，有的企业借助科技缩短发酵周期，共同推动酸汤“出山”。
“进城”——
营造消费场景 创新产品供给
本报记者 季觉苏
“就坐外面吧，舒服！”周末傍晚，上海长宁区来福士广场一楼，梅果bistro（小酒馆）门口，不少顾客边吃边聊，不时举起手机拍照。晚风轻拂，门口的绿植和鲜花摇晃。商圈里忙碌的脚步，在这里忽然慢了下来。
把西南地区特色风味引入一、二线城市的热门商圈，把传统餐饮打造成更轻松惬意的小聚场景，这几年，这类小酒馆在年轻消费者中流行起来。其中贵州风味凭借过去相对少见的菜品，酸汤、糟辣椒、木姜子等高辨识度的味道，自带山野气息，格外受到关注。
一坛贵州酸汤，如何从地方小众餐饮变成大城市商圈新流量？
记者在走访中发现，贵州小酒馆大多开在商圈一楼，留出外摆区域，植物从店外铺陈到店内，装修融合了茅草、石块、木材等自然材料，桌椅布置松散，甚至很多采用了蛋卷桌、户外折叠椅，适合两三个人坐下聊天……这些设计都在重新定义贵州菜的消费场景。消费者不只是在买食物，也在为充满野趣的环境和情绪价值买单。
“这和近几年的消费趋势不谋而合。”梅果负责人袁佳豪发现，露营、城市漫步、户外生活方式火起来后，年轻人对山野感的接受度越来越高，贵州小酒馆把来自西南的自然气息和都市小酒馆的松弛感结合起来，满足了消费者餐饮、社交、放松、分享等需求。
一名长期关注餐饮招商的人士告诉记者，因为既有新鲜感，又有画面感，能带来新的消费叙事，小酒馆近两年颇受商场招商欢迎。
一家店能让人停下脚步，靠的是场景；能让人再来一次，还是要靠菜品。
“贵州酸汤的特点很鲜明，发酵香、酸味冲，但进入新的市场，面对大量第一次接触这类风味的顾客，分寸就得重新把握。”梅果行政总厨李爽说，他经常去贵州、云南等地，不仅去挑选原材料，也研究当地人怎么做酸汤、怎么用香料，回到上海后再一轮轮调菜，最后调出的酸味更亮、收口更干净，鱼肉的鲜味也能够更完整地带出。
一些传统菜品还融合了西餐的处理方式，用上焗、煨、慢收汁等手法。菜的呈现方式也有变化，分量更适中，适合两三个人点上几道分着吃；器皿更多样，铜锅、浅盘、高脚杯一起上桌。还是酸汤的味道，放在不同的餐桌上，就有了新的呈现。
仅梅果在全国就有200多家门店，李爽做过测算，所有门店一天要消耗1到2吨酸汤底料，一个月就是五六十吨，受益于产业链供应链的完善和交通物流效率的提升，材料都从贵州凯里市直供。
山石榴贵州菜创始人刘欢介绍，过去，地方菜很容易陷入“离开本地就变味”的困境。现在，辣椒、番茄、木姜子等原料可以集中采购，酸汤在产地完成更稳定的发酵和加工，通过冷链送到各地门店，再由厨师进行烹制。地域、门店之间的差异被尽量缩小，商场因此敢引进、加盟商敢扩张，消费者也更容易形成稳定预期、品尝到具有地方风味的美食。
这恰恰是贵州酸汤得以“进城”、遍布大江南北的关键。更现代化的餐饮产业不断完善：前端是商场招商、门店选址、空间设计和品牌运营，后端是原料采购、底料加工、冷链配送和标准化出品。酸汤，正从深山灶台间的地方做法，变成可以稳定生产、运输、出品的产品体系。
贵州小酒馆看似是一阵餐饮潮流，背后却是一场为扩大优质供给的产业升级。城市的餐桌，和村寨的发源地，就这样被一坛酸汤连接了起来。
《 人民日报 》（ 2026年08月16日 02 版）
(责编：岳弘彬、牛镛)
过度索取权限、窗口无法关闭 多款App被通报2026年08月25日13:53 | 来源：新华社小字号记者8月25日从工业..
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